沙棘油中含大量不饱和脂肪酸，主要为油酸，亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等成份，含量高达80%以上。不饱和脂肪酸是人体不可缺少的乳化剂，它可以将人体血液中的低密度胆固醇溶解成微小颗粒，然后被人体吸收，从而防止了由于胆固醇在血管壁上沉积所导致的动脉硬化，所以服用沙棘油可以防止由于动脉硬化所导致的冠心病、心绞痛，心肌缺血、心肌梗塞、心律不齐、脑血栓、脑梗塞等缺血性心脑血管疾病。沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得。起源于地质运动的冰期和间冰期，经过亿万年严酷的自然选择，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。经世界许多国家的科研机构和医疗机构对沙棘的大量研究，沙棘具有独特的营养保健作用。